河北致远网格布厂祝大家端午节快乐

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粽子的吃法   原料：糯米2斤，棕叶约45片，棕绳2小捆，盐20克，五花肉400克，老抽20克，生抽60克，料酒10克、

 

植物油25克。

 

做法：

 

1.将干棕叶和棕绳提前浸泡12个小时，包粽子之前上锅煮半个小时。

 

2.将煮好的棕叶清洗干净，用剪刀剪掉带梗的根部。

 

3.将五花肉切小块后，用盐、生抽、老抽、料酒和少量植物油调味，放入冰箱腌制12个小时。

 

4.将糯米提前浸泡12个小时，捞出，控干水分。

 

5.在泡好的糯米里加入酱油，搅拌均匀，腌制2个小时入味。

 

6.将2片棕叶重叠在一起，棕叶光滑的一面朝内，在棕叶的1/3处往上折。

 

7.左手按住折好的棕叶底部，右手将棕叶从右向左折成漏斗状。

 

8.折成的漏斗底部严实，没有小洞。

 

9.用勺子先放入一层腌制好的糯米，压紧。

 

10.在糯米上放一层五花肉压紧。

 

11.在五花肉上再放上一层糯米压紧，9分满即可。

 

12.将上方的棕叶折下来盖住馅料，折下棕叶的同时将口两边的棕叶往里折一下，这样不会漏米，容易出角。

 

13.再将棕叶向右边弯折。

 

14.用棕绳或棉绳将粽子捆紧，用剪刀剪去多余棕叶，一个四角棕就包好了。放入高压锅煮，上汽后45分钟即可。

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